Det nærmer seg jul, og tradisjon tro har jeg satt sammen en frodig og fargerik julebuffet.
Jeg vil at julebuffeten min skal være et spennende alternativ til tradisjonell julemat, og i år som i fjor har den en nordisk vri med bla juleskinke og rødbetemarinert gravlaks med pepperrotkrem.
Mange av dere kommer tilbake år etter år, og jeg vil derfor at det skal være noe kjent og noe nytt hver jul.
Også i år inneholder julebuffeten min lokal rabarbragløgg, fargerike julesalater og lokale oster med godt tilbehør.
Desserten i år er en ostekake med smak av jul. Porsjonskaken har bunn av pepperkakesmuler og toppes med klementinkrem.
Julebuffeten består av:
- Juleskinke
- Italienske spekepølser
- Potetsalat med sennepsdressing
- Rødbetemarinert gravlaks
- Pepperrotkrem
- Ovnsstekt drue- og rosenkålsalat
- Klementin – og rødløksalat
- Lokale oster
- Kjeks til ost
- Ristede hasselnøtter i honning
- Portvinsmarinerte aprikoser
- Appelsinmarmelade med anis
- Rødløksmarmelade
- Nybakt landbrød
Pris restaurant kr 800,- per person (min 6 personer) inkluderer:
Julebuffet, dessert & velkomstgløgg
Pris catering:
Julebuffet kr 480,- per person ( min 10 personer)
Ostekake med klementinkrem 125,- (min 6 personer)
)
